voyelle et cie

Je ne sais pas si c'est l'approche de l'hiver qui fait que je passe plus de temps à cuisiner, mais quoiqu'il en soit, j'aime ça...cuisiner hein... la période hivernale j'aime moins. Certes, de passer aux salades vite préparées à la mode cuisson pour manger, petit un...chaud, petit deux... plus consistant, le temps passé en cuisine n'est pas le même. Les recettes hivernales sont un peu plus élaborées...enfin je crois. En ce moment dans mon panier, il y a de la tétragone (épinard d'été ) que l'on peut récolter de l'été jusqu'au première gelées, des topinambours, des champignons - chanterelles la dernière fois - et des châtaignes que monsieur récolte quand il randonne, 

Les châtaignes, je les cuisine avec choux vert ou choux fleurs, une fois ébouillantées, épluchées et coupées en petits morceaux, je les fais revenir dans du beurre pour les faire griller un peu et je les rajoute au choux cuisiné préalablement. Les deux s'associent très bien et je vous assure que ça donne un vrai plus gourmand dans l'assiette. 

Préchauffer le four à  200°.  Faites revenir les feuilles d'épinards dans 50 g de beurre juste pour les faire fondre un peu. Garnissez un plat à tarte de la pâte feuilletée, la piquer avec une fourchette et étalez uniformément les épinards dessus. Émiettez la feta sur les épinards. Dans un bol à mayo ou un saladier à fond rond (cul de poule), battre les œufs en omelette avec un fouet et ajoutez le riz cuisine, puis le sel, le poivre selon votre convenance, et battre de nouveau .Versez sur la préparation épinards/feta et faites cuire 25/30 minutes selon votre four. Le dessus de votre tarte doit être doré. C'est prêt !

Un des meilleurs moment de la journée, n'est t-il pas de boire tranquillement un thé ou une infusion , confortablement assis(e) dans un fauteuil, en écoutant de la musique, en lisant le super roman du moment, en tricotant ou tout simplement en ayant l'esprit vagabond ? Pour moi, il n'y pas de meilleurs moments pour boire un thé ou une infusion puisque je consomme les deux tout au long de la journée quand je ne travaille pas en extérieur. Le matin, c'est une théière de thé et l'après midi j'alterne avec de l'infusion. Oui, je sais ce que vous allez me dire - mais tu dois aller aux toilettes toutes les demi-heures ?...presque oui, et qu'importe, ce qui m'intéresse c'est l'effet drainant en plus du zéro calorie car je ne mets pas de sucre. Par contre, je bois uniquement du thé vert pour ses bienfaits multiples et son éventail de nuances de goût que l'on dit uniques.

J'ai lu quelque part qu'il fallait éviter d'en boire plus de cinq tasses par jour car au delà cela peut faire baisser son taux en fer mais comme je mange beaucoup de légumes secs. A savoir aussi que les épices comme le curry , le cumin et même le gingembre sont aussi des bons apports en fer. Grande consommatrice d'épinards qui m'a valut d'ailleurs le surnom de Popeyette par une amie, je vous informe que c'est une idée fausse de croire que les épinards ont un apport en fer conséquent mais cela contribue à réguler un bon taux si consommation il y a. La fatigue étant un des symptômes d'un manque de fer, je ne me sens absolument pas concernée, donc tout va bien , no panic ! C'est comme pour tout , il faut trouver le juste équilibre.



Comme pour la plupart de mes achats, j'essaye de remplir mes placards de produits sains, écolos et pas trop trop chers. J'ai donc banni définitivement les marques basiques des supermarchés et opté pour la marque "Yogi Tea" que j'achète en magasin bio et dont j'apprécie la diversité des saveurs. Bien que je les ai tous déjà essayé, mes préférés restent les infusions thé vert, gingembre, citron et gingembre, hibiscus.  J'apprécie aussi le thé vert Earl Grey et le rooïbos citron (La vie Claire)  et parfois en dépannage je prends le thé vert de la marque Bjorg.



Ma consommation est telle que j'ai maintenant une belle collection de petits messages "joie de vivre" que contient chaque sachet de Yogi Tea sauf que là, je commence à en avoir pas mal en double, je vais devoir songer au recyclage. J'ai l'idée d'en glisser quelques uns dans mes courriers personnalisés que j'envoie à mes proches et amis pour des occasions particulières (anniversaires, fêtes, Noël...).
Et le soir, je bois quoi ? Une tisane Home Made ! Et c'est monsieur qui s'y colle ! Depuis deux ans, nous achetons sur le site  " les tisanes d'Anaïs"  des plantes en complément de celles que monsieur cueille au gré de ses randonnées.
Anaïs est une jeune agricultrice spécialisée dans la production de plantes aromatiques et médicinales bios, elle est courageuse, passionnée et pleine de ressources. Nous l'avons découverte suite à la diffusion du documentaire  diffusé sur Arte  "Anaïs s'en va t'en guerre",
Sinon Côté jardin, la verveine citron, thym, sauge et menthe sont à portée de main. Au final, nous avons de quoi faire de nombreux mélanges intéressants en fonction des vertus thérapeutiques de chaque plante.

Et toi, tu es plutôt thé ou infusion ? Ni l'un ni l'autre ? dis moi !

(pixabay)

Je sais très bien ce que vous allez dire : moi non plus ! si je vous confie que je ne suis pas - tout le monde va me croire - une sportive acidulée assidue. Et pourtant... depuis quelques mois, j'ai ressorti du fin fond d'une penderie un vieux stepper d'appartement datant d'au moins 20 ans. Non, je ne pédale pas dans la semoule mais debout, avec des pédales qui simulent les mouvements de la marche. Et là interloqués, vous vous dites mais pourquoi ne va t-elle pas tout simplement marcher quelques heures ? Bah... parce que je  n'ai pas que ça à faire pardi. Oh la mauvaise foi !...oui un peu et j'assume !

Le sport, mais je devrai plutôt dire exercice physique et/ou corporel, exercé à la maison c'est bien aussi non ? Même si le manque de temps n'est plus une excuse pour ne pas faire du sport, aller dans une salle de gym ou faire partie d'un cours collectif à des heures fixes, ça n'est vraiment pas mon truc, et la routine encore moins, mais j'ai quand même quelques rituels auxquels je tiens.
J'aime pouvoir décider du temps que je dois accorder pour chaque chose, mon métier me permet de faire ses choix, un privilège, oui j'avoue. Alors choisir le moment de faire 20 à 30 minutes d'exercices à n'importe quelle heure de la journée et de le faire avec plaisir, moi ça me va. Je ne sais pas pour vous mais pour moi bien démarrer une journée ne passe pas obligatoirement par une série d'abdos et vingt pompes à bras ouverts...pouah !!! Au réveil après avoir avaler un verre de lait végétal et manger une banane, je fais juste quelques étirements pour le dos avec LA musique que j'aime et pas forcément adapté à l'exercice.

J'aurai aimé toutefois acheter un vélo d'appartement mais par manque de place, j'ai décidé de garder mon vieux stepper qui me fait travailler - tout de même - fessiers, cuisses et mollets.  Et puis transformer mon salon en une mini salle de gym n'est vraiment pas au goût de mes jours.

Reprendre la danse contemporaine ne m'aurait pas déplu mais comme je n'ai pas le budget pour pratiquer plusieurs activités sportives et artistiquement parlantes - non négligeables d'ailleurs quand tu es artiste- j'ai opté pour les cours de chant à la rentrée. Et oui, le chant c'est du sport ! Les cordes vocales sont des muscles qu'il faut travailler en douceur, produire des sons, articuler, travailler les zygomatiques, le souffle ; la posture debout se travaille également, pas question de chanter le dos voûté. A cela s'ajoute un bon positionnement des épaules et de la nuque. Une demi-heure de chant par semaine m'apporte non seulement un bien-être mais aussi un entrainement nécessaire pour la pratique de mon métier.

Pour conclure ( mon stepper m'attend et j'ai déjà le casque sur les oreilles) - quelque soit le choix du sport que l'on pratique, l'important est de le faire pleinement conscient qu'il fait du bien au mental, non ?